马蹄的分类：

1、水果类马蹄：生产速冻马蹄规格：

马蹄个(自然个)、

马蹄片(厚度8MM)

马蹄粒(6X6、8X8、10X10MM)

2、定粉类马蹄：生产马蹄粉。

【生产工艺】

速冻马蹄产品季产年销。

鲜马蹄采摘→剥外衣清洗→投入生产流水线清洗→漂煮水温100℃(刹青)1分钟→冷却水温5℃清洗→振网脱水→进入流床(温度-30℃)冻结30分钟→马蹄产品中心温度达到-18℃→输送至-18℃仓库内储存。

速冻马蹄采用温度控制技术加工生产，不添加色素、防腐剂，是天然绿色食品。

【食用方法】

解冻、半解冻、加热即可食用。

常见食法：

1、马蹄片、粒配菜。

2、马蹄个、片、粒配肉作食品馅料，

3、马蹄汁饮料

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