英国作家和哲学家弗兰西斯培根试图在冷冻鸡雪第十七世纪，但受冷，不久就病倒了。甚至在培根死的实验中，人们将认识到极端寒冷可以停止吃肉”。这使得富有的地主都在自己的庄园设置可以保存食品冻结。(冷冻蔬菜)

这些早期的冷冻食品没有抓住问题的关键。它是冻结的程度，而不是冻结速度，关键是要使冷冻肉。可能认识到这一点的人首先是美国发明家克拉伦斯bozei。

直到十九年代和60年代，家用冰箱流行时间长，冷冻食品大量销售。不久之后，博azee RAI的著名的红，白，蓝包装存在于世界许多地方的商店，就成了人们熟悉的景象。

博azee RAI几年第一次世界大战后，进行了在加拿大拉布拉多半岛旅游野生植物调查。他注意到寒冷的天气，和鱼在冻硬了他抓到一条鱼。他想知道，无论是不是食品保鲜的关键是。

不像培根，贝丝ziaiyi冰箱里的生活时代。1923回国后，他在厨房里做实验。然后，博azee RAI较大的冷冻厂尝试冻结在各种不同类型的肉。博azee RAI终于发现，冷冻食品的最快方法是肉的金属板之间的压在两个冷冻。直到十九岁，他准备开始他的马萨诸塞州的斯普林菲尔德工厂生产的冷冻食品的销售。

为博azee清莱，冷冻食品很快成为一个大企业，甚至在双板冷冻程序，他发明了高效，他的公司一年达到500吨的冷冻的水果和蔬菜。